不失敗簡易洛神花 蜜餞做法

每年十月下旬之後就是洛神花的產季，雖然總是被稱為花，人們食用的其實是它的果實萼片，但味道酸澀無法直接生食，通常會做成蜜餞或花茶來飲用。

不過真正的好處不只這點，因為洛神從葉片到花萼都酸，所以蟲鳥都不愛，不需要農藥肥料，有機種植甚至自然農法都能長得好。 不過酸成這樣該怎麼吃呢？

做法: 用刀子把花萼最底部切掉 用筷子凸一下，把裡面綠色的果實取出使其分離。 ... 因為最後會加糖醃漬,其實成品是吃不太出來有加鹽的!! ... 醃漬這6天裡，逐次加入冰糖，等待 ...

1.新鮮洛神清洗乾淨 · 2.尾部切一刀，約切下0.3cm左右 · 3.直接用手指將種子由後方往前推出，留下花萼 · 4.檸檬洗淨榨出汁液(約40cc) · 5.煮一鍋水，水沸騰將 ...

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